TV-Köchin Sarah Wiener und Sternekoch Stefan Hermann im Gräflichen Park

Wir freuen uns, im Rahmen des Westfalen-Gourmetfestivals die prominente Star- und TV-Köchin Sarah Wiener und den Sternekoch Stefan Hermann (Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault Millau) begrüßen zu können!

Neben Stefan Hermann (bean&beluga, Dresden) werden zum Auftakt der Westfalen Gourmet-Festival-Woche am 20.09.2010 auch sein Team, u.a. bestehend aus seinem Restaurantleiter Herrn Jens Pietzonka und seinem Chef-Pâtissier Herrn Ronny Bolz, der in diesem Jahr vom Gault Millau als Pâtissier des Jahres ausgezeichnet wurde, im Gräflichen Park zu Gast sein und zum Gourmetfestival ein Überraschungsmenü kochen.

Bei dem großen Finale der Festivalwoche am 26.09.2010 wird außerdem die bekannte TV-Köchin Sarah Wiener zusammen mit dem Chef de cuisine des Caspar's Restaurant, Silvio Eberlein, bei unserer Champagner-Küchenparty exzellente kulinarische Genüsse zaubern. Eine wunderbare Gelegenheit für Sie, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Sie können - direkt in der Hotelküche - Sarah Wiener bei der Zubereitung der Gerichte zuschauen und sich den einen oder anderen Gourmet-Tipp oder -Trick abgucken!

Gourmetfestivalwoche vom 20.09. - 26.09.2010
Weitere abwechslungsreiche Highlights der Festivalwoche vom 20.09. - 26.09.2010 sind frische Sommercocktails aus dem Heilwasser der Bad Driburger Naturparkquellen, eine Big Bottle Party und eine Ausfahrt zum Bilster Berg Drive Resort inklusive Aperitif und Amouse Bouche. Dazu wird ab dem 21.09.2010 täglich unser Gourmetfestival-Menü serviert.

Aufgrund der sternegekrönten Auftaktveranstaltung mit Stefan Hermann, einer Woche voller außergewöhnlicher Programmpunkte sowie der finalen Küchen-Champagner Party mit Sarah Wiener sehen wir damit einer aufregenden und vielversprechenden Gourmetfestivalwoche entgegen.

Das Gourmetfestival-Menü

- Variation vom Thunfisch: Tartar, Medaillon und Praline
- Tranche vom Nordsee-Steinbutt mit Hummerhaube und Imperial-Kaviar
- Gänseleber mit Feigentarte und Macadamiaschaum
- Rehrücken im Strudelblatt mit Holunder, Steinpilzen und geröstetem Petersilienwurzelpüree
- Crottin de Chavignol mit Perigord Trüffel
- Knusperschnitte von Valrhona Schokolade, Nougat und geeister Mandelmilch mit Himbeeren und altem Balsamico
- Inklusive korrespondierender Weine
- Menüpreis pro Person 129,00 Euro

Zur Reservierung: reservierungen@graeflicher-park.de oder 05253 95 23251
Weitere Informationen: Westfalen Gourmetfestival, www.bean-and-beluga.de, www.sarahwiener.de